Barmedewerkers bij Victum zijn boven de 16 jaar en hebben de verkorte cursus “Sociale Hygiene” of hebben ze het IVA (Instructie Verantwoord Alcoholgebruik) doorlopen (https://www.nocnsf.nl/iva)
IVA certificaat; Als je je certificaat van de IVA nog niet behaald hebt en je hebt na 14:00 bardienst kan je de volgende stappen volgen.
– Ga naar: https://verantwoordalcoholverkopen.nl/sport/#/
-Ga onderaan naar het afnemen van de toets.
-Maak een account aan om de toets te mogen maken.
-Rond de toets af om het certificaat te ontvangen.
Na het behalen van het certificaat mail je deze zelfstandig naar KC@victum.nl.
TIP: Het schoonhouden van de werkomgeving is van groot belang.
Bij de kassa ligt een checklist wat als handvat gebruikt word voor het draaien van bardiensten. Daarin staan een aantal aandachtspunten waarop gelet moet worden tijdens de bardienst.
In het kort zijn hier wat aandachtspunten waar de barmedewerker op moet toezien:
- Geen Alcohol voor 14:00 en aan personen onder de 18
- Niet roken in het pand
- Bij openen en sluiten moet het geld geteld worden en worden genoteerd.
- De kleedkamers en toiletten dienen af en toe gecontroleerd te worden.
- De vaatwasser moet regelmatig worden leeggehaald of gevuld.
- let op het
Bijvullen koelkast (nieuwe blikjes/flesjes achteraan zetten)
Bijvullen snoepkast
Bijvullen bierkoelkast - Tafels controleren (zijn ze schoon, lege bekers blikjes weggooien)
- Vuilnisbakken binnen controleren (als ze vol zijn legen en nieuwe zak erin)
- Vuilnisbakken buiten controleren (als ze vol zijn legen en nieuwe zak erin)
- Keukenblad schoonhouden
- Rond de frituur en tosti apparaat schoonhouden (vet, kaas en losse frietjes verwijderen, ook van de vloer)
- Afdruip-rek tap schoonhouden
- Stoelen, tafels en krukken netjes zetten
Bij twijfel raadpleeg het KC handboek (witte map bij het koffiezet apparaat) of vraag het een KC lid.
Bijgevoegd het Bestuursregelement Alcohol bij K.V. Victum
